【曼食慢语】 燃烧吧！冰激凌！今年家宴的镇场甜品就是它 *4K

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▋Introduction

首先大家不要急，年夜饭的视频下周就上！之前拍摄的时候，公司的小伙伴特地来我家帮忙装饰~为了犒劳一下大家，我做了一个火焰阿拉斯加和大家一起吃。这种时候就是要弄些有的没的，蓬松柔软的松饼、酸奶口味的冰激凌和表面烤到焦黄的蛋白霜，再浇上燃烧的烈酒，简直达到了做作的巅峰！

▋Ingredients

- baked yoghurt alaska

[Pancake]

50g sugar
3 eggs
5g baking powder
120g cake flour
200g yoghurt
pinch of salt

[Ice cream]

100g cream cheese
200g yoghurt
60g sugar
1.5 tbsp corn starch
1.5 tbsp water
300ml milk

[Meringue & Flame]

3 egg white
90g sugar
30ml Grand Marnier or other strong liquors

- 火焰酸奶阿拉斯加

[松饼]

糖 50克
鸡蛋 3个
泡打粉 5克
低筋面粉 120克
酸奶 200克
盐一小撮

[冰淇淋]

奶油奶酪 100克
酸奶 200克
糖 60克
玉米淀粉 1.5大勺
水 1.5大勺
牛奶 300毫升

[蛋白霜 & 火焰]

蛋清 3个
细砂糖 90克
橙味力娇酒或其他高度酒 30ml

▋ Latest Video

[Marron Glacé]
https://youtu.be/uquyKrp6HVg

[Steamed fish head with preserved chilli]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[Tofu wrapped baozi]
https://youtu.be/N4NCdJ2FNHc

[Matcha Mousse Cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8

[Oats for rice]
https://youtu.be/CJzHAQ3-dQ0

[Clams cooked in foil]
https://youtu.be/RmF_HQLdDec

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Carp Fishing